Pour 6 à 8 Personnes I
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 15 minutes
INGREDIENTS :
1 concombre moyen
6 tranches de saumon fumé
300 g de fromage frais
1 bouquet d'aneth
1 c à soupe de jus de citron
1 c à café d'huile d'olive
12 biscuits apéritifs de type Tuc
Sel et poivre
RECETTE :
Laver et épiner les comcombres et couper le en mini-dés. Dans un saladier, arroser ceux-ci de jus de citron et d'huile d'olive, saler et poivrer.
Couper les tranches de saumon fumé en petites lanières, réserver au frais.
Laver,sécher et effeuiller l'aneth. Mixer l'aneth avec le fromage frais, saler et poivrer. Concasser les biscuits apéritif en une poudre grossière.
Répartisser la poudre de biscuit dans le fond de 6 ou 8 verrines. Recouvrer de concombre puis de fromage frais et terminer par les lamelles de saumon fumé.
Server aussitôt décoré de pluches d'aneth.
ASTUCE :
Pour gagner du temps, vous pouvez acheter directement du saumon fumé coupé préalablement en dés.
CONSEIL :
Pour ceux qui n'aiment pas le saumon, vous pouvez le remplacer par de petites crevettes roses, le résulat est aussi bon.
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